湖州小学餐饮服务服务价格 上海谷丰年实业供应

如何进一步提高学校饮食服务工作：一、餐厅卫生：（1）地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，无油污、无灰尘。（2）餐厅保持通风好、光线好，就餐环境舒适、优雅。（3）防蝇、防尘设备齐全，定期消毒灭蝇，防止传染病，湖州小学餐饮服务服务价格。（4）售饭用具、食品容器、售饭台保持清洁，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。二、操作间卫生（1）地面保持清洁，门窗明亮洁净。（2）各种炊具、用具、操作台摆放整齐，生熟分开，成品隔离存放，并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。（3）灶台清洁，调料盆放置有序。炊具经常洗刷，要求达到木见本色、铁器发亮。（4）所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。（5）冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味，湖州小学餐饮服务服务价格。（6）生菜上架，先洗后做。（7）水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟定期清理，湖州小学餐饮服务服务价格，无垃圾、无异味。（8）门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风、光线好。企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。湖州小学餐饮服务服务价格

如何进一步提高学校饮食服务工作：为加强校园饮食服务管理，提高饮食卫生水平和服务质量，确保广大师生的饮食卫生安全和正常生活秩序，特制定本管理制度。一、卫生管理：1、组织措施总公司成立食品卫生安全管理小组，成员由总公司分管领导、饮食服务中心及办公室、采购部、医疗服务中心负责人组成，负责落实食品卫生安全管理工作，严防食物中毒，确保师生就餐安全。建立学习制度，加强对职工食品卫生知识教育，学习和掌握食品卫生法规及常识，不断强化卫生意识，提高职工讲卫生的自觉性。2、执行标准（1）认真贯彻执行《中国食品卫生法》；（2）严格执行卫生、商业等国家主管部门制定的食品加工、销售及饮食业卫生安全的有关法律法规。（3）贯彻落实国家教育部和省、市教育行政部门关于学校饮食卫生安全工作的文件精神。3、个人卫生（1）不留长发、长指甲、长胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。（2）上岗必须穿工作服、戴工作帽，保持整洁、卫生的饮食服务形象。南京高中食堂餐饮服务多少钱灶台清洁，调料盆放置有序。炊具经常洗刷，要求达到木见本色、铁器发亮。

承包高校食堂：高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着高校后勤社会化创新的不断深化，绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制，师生饮食质量得到提高。同时众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包，成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在学校食堂承程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的，因为只有这样才能有效规避由于经营定位的不准确所带来的一系列问题。

学校餐饮服务：饮食是校园生活中非常重要的一环，健康安全的美食能够放松学生的身心，缓解紧张的学习节奏，补充身体所需的能量和营养，让学生重新恢复活力，快乐迎接每一门课程，茁壮健康的成长。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行bai业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分。

学校食堂管理实施方案：为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制创新，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。一、食堂运营模式：1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。二、食堂人员管理职责：1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。3、核算报帐员每天开饭前及时公布现在菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食带领员会。保障采购过程中的食品安全，只有源头可追溯，食品安全才有保障。苏州高中饭堂餐饮服务服务哪家好

出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。湖州小学餐饮服务服务价格

校园餐饮服务：预先控制：所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。预先控制的主要内容是：（1）人力资源的预先控制。（2）物资资源的预先控制。（3）卫生质量的预先控制。（4）事故的预先控制。现场控制现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事件。现场控制的内容主要是：（1）服务程序的控制。（2）上菜时机的控制。根据宾客用餐的速度、菜肴的烹制时间，掌握好上菜节奏。（3）意外事件的控制。餐饮服务是面对面的直接服务，容易引起宾客的投诉。一旦引起投诉，主管一定要迅速采取弥补措施，以防止事态扩大，影响其他宾客的用餐情绪。（4）人力控制。开餐期间，服务员虽然实行分区看台责任制，在固定区域服务（一般是按每个服务员每小时能接待20名散客的工作量来安排服务区域）。但是主管应根据客情变化，进行二次分工，做到人员的合理运作。湖州小学餐饮服务服务价格

上海谷丰年实业有限公司致力于食品、饮料，是一家服务型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐饮服务深受客户的喜爱。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。谷丰年凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。

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