[VIP第1年] 指数:3
西北人喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜欢吃辣椒是兰州人的一大特点，兰州人吃辣可以和四川人相媲美，但是兰州人吃辣椒明显与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素不同。通常一个地方嗜辣程度和辛辣指数，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素、胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感产生的差异。牛肉与面条的相遇，天然就带着一股发端于江湖的草莽之气，它凝聚了市井的喧嚣与人间的烟火。在中国美食的谱系中，如果说刀鱼、鲥鱼、湖蟹等淡水鱼鲜，dai表了精英阶层的舌尖审美，是文人们口口称颂的雅馔；那么牛肉面，则是平民阶层中相当有旺盛生命力、比较能反映地域风物的离离春草。
秋天是什么时候开始的呢？
可能是早上八点就堆得满满的落叶
可能是冰美式换成了热拿铁
也有可能是家里的冷吃卤味
换成了热腾腾的卤菜今儿个我们也来应应季熬一锅浓香卤牛肉
煮一碗简单牛肉汤面
勾出秋天的那拨馋虫
据说牛肉面要讲究一清二白
汤清，一口入喉回味无穷
面白，滋溜滋溜顺滑爽口
萝卜白，清爽解腻别有风味
加上味浓肉厚的卤牛肉
就像路边小摊的招牌菜
不起眼却称得上“天下wu敌”
牛肉与面条的相遇，天然就带着一股发端于江湖的草莽之气，它凝聚了市井的喧嚣与人间的烟火。在中国美食的谱系中，如果说刀鱼、鲥鱼、湖蟹等淡水鱼鲜，dai表了精英阶层的舌尖审美，是文人们口口称颂的雅馔；那么牛肉面，则是平民阶层中相当有旺盛生命力、zui能反映地域风物的离离春草。
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