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乌鱼的制作方法二：用温开水将滋补药料分别浸泡至软待用。将乌鱼宰杀取肉，皮肉分开，将肉切成片，皮切成片，用清水冲洗5-6分钟，去掉血水以及泥腥味。乌鱼骨入底油锅煎香之后加热水，可开大火冲成白汤，也可用小火吊成比较清的鱼汤，都不影响其鲜美口感。将乌鱼肉片、鱼皮控干水分，加入鱼片上浆料按顺时针搅打3分钟备用。锅内加入鱼骨汤烧开，加入泡好的药材，再加入浆好的乌鱼片、乌鱼皮，同时加入鸡粉15克、味精10克、盐2克、野山椒水、胡椒粉1克，煮至鱼片飘起时淋入鸡油，倒入火锅盆上桌。取适量剁碎的野山椒、香菜、小葱入小碟，作为味碟，舀入少许原汤，即可蘸食乌鱼片。技术特点：制作白汤锅时，一定要将乌鱼的肉和皮分开，分别改刀，因为鱼皮需要涮得久一点，鱼肉可以涮得短一点；而且如果将鱼肉带皮改成片，鱼片边缘是黑色的，不美观。鱼肉和鱼皮一定要先用清水冲去血水，否则会有腥味。可以将鱼片放入汤内煮至飘起后再端上桌，也可以将鱼肉片、鱼皮入盘，跟随汤锅上桌，上桌后再开火涮食。
顺风生态休闲农家乐是盘州市顺风种养殖有限公司旗下的生态农庄，位于盘州市两河街道吴官村2组1号，农庄占地面积1000多亩，四面环山、中间是是310亩鱼塘，是个山清水秀的世外桃源，有果树林300余亩，分别种植有茶叶、桃、李、杨梅、梨、柑橘、桑葚、葡萄、柿子、板栗、李子、樱桃等；农庄种植的蔬菜、养殖基地上的放养本鸡。是一家以观光、康养、餐饮休闲、度假、娱乐于一体的大型农家乐，自然野生植被保护良好。山青水秀，风景优美，空气新鲜交通便利。是开展休闲观光农业的理想之地，经过6年多的经营，园区设施齐全，服务良好，已成为六盘水游客的优先之地。农家乐价格比较低，服务比较好，规模比较大的农家乐、旅游、户外拓展培训、周边游、一日游、度假休闲企业，是现在繁忙的都市人向往的休闲放松的比较好之地。不仅给人绿色及原生态的感受，同时景区还配备了怡然自得的钓鱼湖，丰硕诱人的果园、农场，感受着天然氧吧。呼吸着森林释放出的氧气和负氧离子，在山野间放飞一种心情，感觉是非同一般的，成片的果树数不胜数。阳光暖蓬让游客一年四季随时随地享受新鲜的绿色蔬菜，走进院内绿树成荫，鸟语花香，乡情浓郁、野趣横生。各季的鲜花、水果、野菜都有特设的采摘区域。
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