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展会现场特设【咖啡、茶及烘焙专区】，呈献多种随行咖啡包及挂耳包，更拼各种风味的精品咖啡、自家烘焙咖啡及专业咖啡烘焙机，吸引众多爱啡爱素人士！亚洲素食展和业界保持紧密交流，今年的支持单位和赞助商多达140家，部分更在展会中举办业界活动，如商贸交流专场、行业论坛、「中小企餐饮商机」论坛、GrowsomeO素食咖啡Mix&Match创作比赛等等。此外，展会首天亦成功举办香港质量｢素｣食品及产品大奖的颁奖典礼，由专业评审选出16款质量素产品。帮助素食爱好者和广大消费者对质量素食产品有深入的认识，推动素食行业的发展。在亚洲素食展（VFA）和Taste of Veg的网站和社交媒体渠道上的获得宣传。四川蛋糕香港亚洲素食展联系方式

随着环保意识的提升，餐饮零售业迎来了新的挑战与机遇。从即弃塑料餐具的限制到即将到来的垃圾费制度，新政策对业界的营运模式提出了新要求。FUJIFILM与foodpanda等**将剖析这些政策细节，分享如何过渡至更环保的外卖包装，以及在转型过程中可利用的资源和策略。GFTechnovation将详解垃圾收费政策对餐饮业的实际影响，并提供切实可行的建议，帮助业者减少废物，降低应对新政策的成本压力。面对消费者对健康和环保的高度重视，壹品豆品和源生坊将分享如何透过品牌和产品组合的重塑来捕捉健康食品市场的机遇。他们将透过实际案例，揭示如何在新市场中定位，以及如何透过创新来满足消费者行为的变化和市场的新需求。四川水果及蔬菜 香港亚洲素食展采购香港亚洲素食展里的素食果脯，保留水果原味且健康营养。

虽然美国人可能会吃薯片、糖果和饼干等超加工食品，但蓝色地带的人会选择坚果等天然食品。坚果富含维生素、矿物质、纤维和健康脂肪，因此无疑是一种健康选择。“我们的建议是：如果你必须吃甜食，那就把饼干、糖果和烘焙食品留到特殊场合再吃，”该组织指出。根据Statista的数据，全麦面包和杂粮面包是美国很受欢迎的面包选择，这是件好事，因为这些面包的纤维含量比白面包高。但如果可以的话，蓝色地带计划指出，也应该考虑多吃酸面包。“传统的酸面包实际上可以降低膳食的血糖负荷，使你的整个膳食更健康、燃烧速度更慢、对胰腺更友好，而且更有可能将卡路里转化为能量而不是储存为脂肪”他们指出。

VFA亚洲素食展2024是举办以来的第十届，亦是规模及影响力比较大的一届！3天展会汇聚了全球300+展商，超600个品牌，展出超过6000种素食、纯素及绿色产品，吸引众多观众现场品尝素食产品，不停“买买买”！展会为期3天，累积参观人数达56,569人次，比吸引了1,639位商贸买家到现场参观，超150位媒体及KOL到场报道和参与特别活动。观众人数是史上**多的一届，较上届增长8%，创骄人佳绩。在展会参观人数超记录的同时，亦录得有1,639名商贸买家入场参观，比往年增长50%，大湾区买家数量翻倍！这成绩不仅突显了大湾区作为一个高速成长的素食市场，更表明了内地素食市场的蓬勃和拥有巨大的潜力。更有大湾区商贸人士组成买家团专程入场采购。出售植物奶的展商Plant-BasedCrewLimited**罗贤敏女士亦有所印证：今年展览有不少内地买家，分别来自广州、上海、深圳及惠州等地区，这些买家不仅对我们的植物奶产品表现出了强烈的采购意欲，更对其口味、包装和市场潜力提供了极具价值的反馈。香港亚洲素食展上的素食烧烤，用植物食材烤出独特风味。

在这个快节奏的时代，Z世代的饮食选择正悄然发生变革。一项***发表在**期刊《食品》上的研究，为我们揭示了影响Z世代消费者拥抱植物性饮食的深层动因及面临的障碍。健康与福祉的追求成为他们转向这一饮食模式的强大驱动力，而味道与价格则构成了不容忽视的阻碍。该研究横跨希腊、印度与英国，深入调查了500余名大学生的饮食习惯与偏好。有趣的是，不同国家的文化背景影响了学生们的饮食选择与态度。在印度，得益于深厚的素食传统，近半数的印度学生对植物性饮食持开放态度；相比之下，希腊与英国学生的接受度则相对较低，分别*有14.4%和19.6%表示愿意尝试。香港亚洲素食展里的素食面类，有着丰富的口感和独特的风味。四川蛋糕香港亚洲素食展联系方式

香港亚洲素食展上的素食汉堡，用植物肉饼打造别样美味。四川蛋糕香港亚洲素食展联系方式

欧洲法院近日裁定，欧盟成员国如法国不得禁止植物肉产品使用传统肉类名称，如“汉堡”或“香肠”，前提是成分标示清晰。法院强调，缺乏明确法定定义时，使用习惯性或描述性名称不应受限。这一裁决有利于素食品牌在营销植物性替代品时保持市场竞争力，反映出欧盟法律一致性的重要性。法国先前因担心误导消费者而推出此禁令，但法院认为此举可能加剧市场混乱。达能北美的Silk品牌推出专为儿童设计的植物奶——SilkKids，由燕麦和豌豆配制，每份含8克蛋白质。此产品旨在提供儿童所需的营养，并帮助孩子们更好地享受植物性饮品，回应了家长对健康饮食的需求，推动了植物性饮品市场的细分发展。四川蛋糕香港亚洲素食展联系方式

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